在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，挂在墙上 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。连声赞美。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，后来认为那样不妥 ，兴冲冲地走了 。让他十分高兴，但是只有一个“烤”字 ，"于是请齐老给题一块匾 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字，写了一个钟鼎“烤”字 。突然停笔 ，拿来宣纸，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，连个字号牌匾还没有哪！大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，”齐老这天兴头很大 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。所以才请你去吃烤肉 。叫“烤肉宛” 。
齐白石老人走后 ，切肉的宛师傅 ，添上“肉宛”两字，果然 ，使齐老夸不绝口，成为一块匾。当做“烤肉宛”的牌匾 。”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的。”写毕掷笔大笑 ，
回到这位记者家里后 ，老人笑着答应 。
据说那是1949年以前的事了。