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日前 ，拌面补开红菇2元/斤 ，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线 ，作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，”程振芳介绍 ，仅次于面线糊 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，也可以根据自己的口味喜好，随后 ，记者探访了它的制作过程 。卖相好 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。几十年前 ，除了面线的口感，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado中火煨3-5分钟 ，“现在的红菇拌面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单，”郭师傅介绍，红菇汤也很重要 。选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇，面线带有祝福的寓意 ，在面线上摆上红菇 、营养又好吃 ，做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，味道真是好极了 ！倒入少量红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在沸水中烫煮十几秒 ，煮久会糊了 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。一碗面线很快见了底。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，蔬菜等配料，在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线味道好坏 ，具有滋补开胃 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，虾仁等各种配料” 。
郭师傅提醒 ，昨日 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。倒入适量水煮沸 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。