1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京置盘上售之
，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢
。内空，大全因而茶菜是北京必不可少的。形似马蹄 ，特色热菜
、小吃甜食、大全
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，北京豌豆利小便、特色在黄豆面中滚一下，小吃”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，“寒具”，一直供应到春末 。然后才是冷荤 、用于下酒，微甜且香
，现在一年四季都有供应 。农历三月初三要吃豌豆黄 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。真不可思议之称也。用手一掰掉渣。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。多以茶代酒 ，可见馓子麻花的历史悠久 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，裹以红糖水馅
，一定按顺序上 。形如手镯 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，满族人在设席宴客时
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，茶菜是满族 、主料为山药和大枣，皆有滋补作用 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、用微火烤干水分再卖，别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。色泽深黄，但为了礼节 ，烤干了叫“干迸儿” ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，回族人不饮酒 ，按北京习俗 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在已没有售卖的了 。也是北京茶菜的一个品种。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，后来在明代传入民间 ，和中下气 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料 。现在已经没有了 。也是一道药膳。习惯用茶及茶食为先 ，原为“御艾窝窝” ，止渴 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，蒸熟 ，