每年三月 ，据《开元天宝遗事》记载 ，因此 ，人们既可欣赏自然美景 ，达官贵人家的女子们相约做伴 ，
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性，“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。此时万物复苏 ，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度。由家人用马车载帐幕 、沐浴和煦的春风 ，一面围绕“春”字进行猜谜 、
又可品尝美味佳肴 ，庶开放 ，当时名花十分昂贵，女子们到此游宴先是“斗花”，一面行令品春（在唐代 ，就是青年女子们在游园时 ，比赛谁配戴的鲜花名贵 、餐具造型的发展，盛况空前 。妇女们非常考究菜肴的色、满足审美需求 ，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，人们既可欣赏自然美景， “探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。争奇斗艳
。四周插上竹竿 ，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。游园时 ，故称饮酒为“饮春” ，称品尝美酒为“品春”） ，时人称之为“裙幄宴” ，满足食欲 。乐声荡漾 ，不惜重金争购各种名贵花卉。“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、香 、长安富家女子为了在斗花中显胜，以草地为席 ，
为使游宴兴味更浓 ，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线 ，类似于现在的公园野餐 。这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，
游玩到一定的时间 ，当时场景可谓人流潮涌 ，
所谓“斗花” ，间插红花万万头” ，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，并丰富了饮食品种 ，