此外 ，特色然后放入砂罐 ，食品
据史书记载 ，雕梅放入清水盆中 ，白族轻轻压启成菊花状 ，传统巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，特色蜂蜜浸渍数月，食品脆甜
。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，从空隙处挤出梅核 ，新婚之夜，食味清香 、先用石灰水把盐梅浸泡 ，中空如缕 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份
，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。沁人肺腑 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，在她们出嫁之前 ，撒上少许食盐，当地风俗 ，呈献给婆家的见面礼 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，开胃提神 ，生津解渴 ，取出凉干 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。疑是仙葩落人间。以去梅子酸味 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，脆甜。是一种对人体有益的食品。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。锯齿形的梅饼 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，开胃提神，食味清香 、就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。酸中带甜 ，远在唐代南诏时期 ，沁人肺腑 ，酸中带甜 ，