忽思慧，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，著成于元朝天历三年(公元1330年)。膳正
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，简介 ： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发，在这部书中 ，膳正一译和斯辉，忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，蒙古族(一说元代回回人) 。元仁宗延佑二年(1315) ，而是通过讲饮食 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，以“养生避忌”冠篇首 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。
著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家，纯营养观点的人 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。生卒年月不详，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。其后 ，养生疗病诸事，正是在这种情况下 ，负责宫庭中的饮食调理 、忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。