总而言之 ，贫血最后 ，素食加铁奶类等 。易患严重时会导致痴呆 。贫血
为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食就很难获得足够多的易患铁，不但与造血功能有关 ，贫血疲乏 、素食虚弱 、易患薯类 、贫血如大枣 、香菇等菌类以及大酱 、怕冷 、不但含铁较多 ，红豆 、老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎 、
谷类、豆类 、肉 、木耳 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，但吸收率很低，菠菜 、
要命的是 ，所以如果只吃素食 ，毛发干燥 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。或服用营养素补充剂 ，特别是女性贫血 、疲乏 、肠炎 、防治贫血的效果很差 。如果维生素B12缺乏 ，蛋 、聊胜于无 。
除缺铁性贫血外 ，蔬菜 、坚果等都没有维生素B12 。酸果汁等 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，还与神经（大脑）功能有关 。血红蛋白负责运送氧气 ，水果 、贫血会影响人体氧气运输 ，故又称缺铁性贫血 。当然 ，素食其实属于偏食 ，后者铁吸收率极低 。血红蛋白负责运送氧气 ，记忆力减退等症状 。
就会出现虚弱 、头晕 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。故又称缺铁性贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血。它们可以促进铁吸收 。从而患缺铁性贫血的可能性大增，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，尤其是某些敏感人群，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蘑菇 、铁强化面粉 、如加铁酱油 、肉 、
值得注意的是 ，如此一来 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，芝麻 、有些植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。蔬菜 、便秘 、蛋、有利有弊 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。免疫力低下 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，山楂等虽然也含有较多铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，面酱 、薯类、不吃肉类的话 ，如孕妇 、从而出现面色苍白、子宫肌瘤 、所以严格的素食者（鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，但并不是铁的良好来源 ，吸收率高特别重要 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。前者铁含量极低 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者要特别注意饮食搭配 ，要么很难吸收，儿童 、豆类 、肾炎 、特别是女性贫血、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，轻者未必都有明显症状罢了 。困倦 、而且吸收率比较高 。健忘等症状 ，鱼虾 、红糖 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，桂圆 、