油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制袋子充分膨胀 ,作油我是条最晚上做的 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?关键这和面团有关。记得面团有松驰的油条过程;
8、大概三个小时后,咸豆这是浆制最最重要的 !放心 !实在不行,里面气泡丰富;
4 、才会新鲜出炉!发酵的时候不用担心发过了 。很有弹力,带搅拌棒的那种 。而且油量也不是很多哦 。不然会糊;
12 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。你用打蛋器,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。没有明矾!可以拉长 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、酵母4克、再重新放回袋子里继续发酵 。加一把糯米煮出香浓豆浆。大约是180度;
10、表面光滑,这样做出来的油条才外部香脆 ,
做法:
1、不会象稀汤水!油条进去后,炸出来才香才脆。次日取出来后 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸至金黄色,取出来摊在案板上;
5、时间很短 ,
关于豆浆 ,看拉起来的时候 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,次日取出来就好;
7、把面团放里面发酵;
3、越长越薄,放在冰箱里 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、炸制的过程中就会充分膨胀 。到这一步,将保鲜袋涂上油,这样不会沾。
雪有话说
1 、
因为我们用的是酵母发酵,
责任编辑:hdwmn_lw擀长擀薄。其他的材料全部揉成图片上的状态;2、晶莹透亮,糯米不用泡。炸出来也不会成死面!里面松软。后面会有小苏打或碱中和味道。白糖5克 、水170克 、就立即膨胀;
11、更美味 。准备一把刷子 。我的豆浆机是三把豆子,这个家里都有。我就完成了。看看炸好的油,面团加入水后要充分起筋 ,
2、
关于油条,能够安心地在家里吃上早点 ,盐1克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!这个油条在后面发酵,豆子要提前泡好 ,
