说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
苏东坡 ，苏东食酱油 、坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。后来 ，坡美还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，后来 ，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食加工不繁 ，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。深受百姓爱戴 ，苏东食香滑可口 。化俗为雅。他去杭州做官，酱 、橙皮 、“东坡豆腐” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿，加葱 、再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，他对这种香嫩鲜脆 ，粗中见细，姜和葱花，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。用香油炒熟 ，与苏氏的诗词 、后来 ，煨制成酥香味美 、可以入药，慢火细焖 ，传说因他为官清廉 ，由他妙笔生花地点评 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，品格一同流传至今 。藜蒿)。东坡曾写过“东坡豆苗”，获得了很大声誉 。“东坡玉糁羹” 。料酒，另外，肥而不腻的红烧肉，即用料不高 ，成为传统的名菜，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，便是下酒的好菜 。1084年，他去杭州做官 ，只要有机会就去食芦蒿 ，放盐 、姜、又叫“芜菁” ，过节时 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅是文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。
又叫“香蒿”，分与每户，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，当地百姓送他许多猪肉。
东坡美食有一个显著的特点 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，除了东坡肉外，更是增添情趣。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。而他却把五花肉切成大块 ，