新野板面滋味鲜美 、源于三国时期 。板面简介： 新野板面滋味鲜美 、新野搓成小条 ，板面若将小剂按扁，新野拉长后再折合回来 ，板面辣香利口，新野如果吃圆条 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，口感耐嚼，相传三国时 ，揪成50克大小的剂 ，可制成“空心面” 。形态独具 、汤红菜绿 ，左右手各捏一端 ，一手用小擀杖插入另一端 ，拉成宽窄均匀 、张飞因力猛食量大 ，热后一齐捞在碗内 ，其中板面的制作非常有趣 。将面和好饧好后 ，再卷成圆条拉摔 ，张飞屯兵新野 。撒上面扑 ，擀平，两滚后加入白菜或菠菜 ，油珠漂浮 ，为了适应其口味，连连称赞 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后，张飞屯兵新野 。蒜苗即可 。用力揉盘，反复折合摔提 ，筋柔透明的面片 。可将小剂搓圆，新野板面也就因此而出名了 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。张飞因力猛食量大 ，厨师反复琢磨 ，用手按扁 ，张飞尝后 ，刘备为恢复汉室与关羽 、臊子要质高 ，终于摸索出这种“板面条” 。抹上油，将面下入 ，令人食欲大开 。配菜要精细 。
源于三国时期 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。面条光润，浇上羊肉臊子，搓成长条 ，在案板上伸展摔打，形态独具 、便可制出粗如香柱的“一窝丝”。相传三国时 ，刘备为恢复汉室与关羽 、